Recheio Cremoso de Chocolate ao Leite
Um recheio de chocolate cremoso e irresistível, feito com ingredientes simples que todo mundo tem em casa. Prático, rápido e perfeito para rechear bolos, tortas e rocamboles. Aquela receita coringa que nunca decepciona.
Ingredientes
- 1½ xícara (chá) de achocolatado em pó
- 1½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture bem o achocolatado, o açúcar e o sal até formar um pó homogêneo.
- 2
Adicione o leite aos poucos, mexendo com um fouet ou colher para não formar grumos.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula, até o recheio engrossar e encorpar.
- 4
Retire do fogo e acrescente a manteiga, mexendo vigorosamente até derreter e obter um creme brilhante.
- 5
Espalhe o recheio ainda quente sobre as camadas do bolo com ajuda de uma espátula, ou aguarde esfriar um pouco para uma textura mais firme.
Dica da Chef
Para um sabor mais intenso, substitua 3 colheres de leite por creme de leite fresco. Mexa sem parar durante todo o cozimento para evitar que queime no fundo.
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