Recheio de Trufa de Morango
Um recheio cremoso e perfumado que vai deixar seus bolos e doces irresistíveis. Feito com ingredientes simples do dia a dia, fica pronto rapidinho e tem aquela consistência perfeita para rechear bolos, tortas e trufas. Uma receita curinga que vai fazer sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 ml de creme de leite fresco ou de caixinha sem soro
- ½ pacote de gelatina em pó sabor morango
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado com a gelatina de morango em pó a frio, mexendo bem para incorporar antes de levar ao fogo.
- 2
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula, até a mistura engrossar e atingir o ponto de brigadeiro, cerca de 10 a 12 minutos.
- 3
Retire do fogo e acrescente imediatamente o creme de leite e a essência de baunilha. Misture vigorosamente até obter um creme liso e homogêneo.
- 4
Volte ao fogo baixo e continue mexendo até o recheio começar a soltar do fundo e das laterais da panela. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Dica da Chef
Para um recheio ainda mais cremoso, adicione um pouquinho de creme de leite extra fora do fogo e mexa bem. Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
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