Frango Barbecue Defumado e Picante à Australiana
Descubra este delicioso frango grelhado no churrasco, marinado em uma mistura saborosa de curry, limão e especiarias defumadas. Cozido sobre uma cama de ervas aromáticas frescas, este frango com sabores exóticos oferece uma crosta levemente carbonizada irresistível.
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- Suco e raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 pitada de flocos de pimenta
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 12 coxas de frango
- 1 maço de alecrim fresco
- 1 maço de tomilho fresco
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino moída
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Modo de Preparo
- 1
Prepare a marinada: amasse os dentes de alho com sal usando um pilão e almofariz. Adicione as raspas e o suco do limão, o curry em pó, os flocos de pimenta, o azeite de oliva e uma moída de pimenta do reino. Misture até obter uma pasta homogênea.
- 2
Cubra as coxas de frango com a marinada e deixe descansar enquanto o churrasco aquece.
- 3
Disponha os maços de ervas aromáticas na grelha quente e coloque o frango por cima, com a pele virada para cima.
- 4
Feche a tampa do churrasco. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até a carne ganhar cor.
- 5
Vire o frango e continue o cozimento por 20 a 30 minutos, virando-o regularmente, até que esteja levemente carbonizado e cozido por dentro.
Dica da Chef
Prepare a marinada na véspera para mais sabor. Umedeça as ervas para que liberem fumaça sem pegar fogo. Você pode deixá-las de molho por alguns minutos antes de usar.
