Frango com Amendoim ao Molho Picante
Um delicioso frango macio envolvido em um molho rico e saboroso de amendoim, realçado com um toque de especiarias e vinagre de arroz. Inspirada na culinária asiática, esta receita combina sabores complexos com a textura crocante de castanhas d'água e amendoins.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Saquê
- 2 colheres de sopa de Molho Shoyu
- 2 colheres de sopa de Óleo de Gergelim
- 2 colheres de sopa de Amido de Milho
- 2 colheres de sopa de Água
- 500g de Frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa de Pimenta em Pó
- 1 colher de chá de Vinagre de Arroz
- 1 colher de sopa de Açúcar Mascavo
- 4 Cebolinhas picadas
- 6 Dentes de Alho picados
- 220g de Castanhas d'Água
- 100g de Amendoins
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Misture o saquê, o molho shoyu, o óleo de gergelim e o amido de milho diluído na água. Divida esta mistura em duas porções.
- 2
Em um refratário de vidro, despeje a primeira metade da mistura sobre os pedaços de frango e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Em uma frigideira média, despeje a segunda metade da mistura e adicione a pimenta em pó, o vinagre de arroz e o açúcar mascavo. Incorpore a cebolinha, o alho, as castanhas d'água e os amendoins. Aqueça lentamente em fogo médio até que o molho fique aromático.
- 4
Enquanto isso, retire o frango da marinada e refogue-o em uma frigideira grande até que os líquidos estejam claros.
- 5
Despeje o frango cozido no molho e deixe cozinhar em fogo brando até que o molho engrosse (cerca de 5-8 minutos).
Dica da Chef
Verifique se o frango está bem cozido antes de adicionar o molho. Para um molho mais espesso, aumente ligeiramente o amido de milho. Você pode ajustar o nível de pimenta de acordo com seu gosto. Sirva com arroz branco ou macarrão para melhor apreciar o molho.
