Poulet aux Cacahuètes à la Sauce Épicée
Un délicieux poulet tendre enrobé d'une sauce riche et savoureuse aux cacahuètes, agrémentée d'une pointe d'épices et de vinaigre de riz. Inspirée de la cuisine asiatique, cette recette combine des saveurs complexes avec une texture croquante des châtaignes d'eau et des cacahuètes.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 c à s de Saké
- 2 c à s de Sauce Soja
- 2 c à s d'Huile de Sésame
- 2 c à s de Fécule de Maïs
- 2 c à s d'Eau
- 500g de Poulet découpé en dés
- 1 c à s de Poudre de Piment
- 1 c à c de Vinaigre de Riz
- 1 c à s de Cassonade
- 4 Oignons Verts émincés
- 6 Gousses d'Ail hachées
- 220g de Châtaignes d'Eau
- 100g de Cacahuètes
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Mélangez le saké, la sauce soja, l'huile de sésame et la fécule diluée dans l'eau. Divisez ce mélange en deux portions.
- 2
Dans un plat en verre, versez la première moitié du mélange sur les morceaux de poulet et mélangez bien. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 3
Dans une poêle moyenne, versez la seconde moitié du mélange et ajoutez la poudre de piment, le vinaigre de riz et la cassonade. Incorporez les oignons verts, l'ail, les châtaignes d'eau et les cacahuètes. Chauffez lentement à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit aromatique.
- 4
Pendant ce temps, retirez le poulet de la marinade et faites-le revenir dans une grande poêle jusqu'à ce que les sucs soient clairs.
- 5
Versez le poulet cuit dans la sauce et laissez mijoter ensemble jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 5-8 minutes).
💡 Conseil de la cheffe
Vérifiez que le poulet est bien cuit avant d'ajouter la sauce. Pour une sauce plus épaisse, augmentez légèrement la fécule de maïs. Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon votre goût. Servez avec du riz blanc ou des nouilles pour mieux apprécier la sauce.
