Fricassê de Frango Gratinado ao Forno
Um gratinado irresistível com frango desfiado envolto em molho cremoso de milho, coberto por mussarela derretida e finalizado com parmesão dourado e batata palha crocante. Reconfortante, fácil de fazer e sucesso garantido na mesa!
Ingredientes
- 600 g de peito de frango cozido e desfiado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200 g de cream cheese ou requeijão cremoso
- 1 lata de milho verde (285 g), com a água
- 200 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 200 g de mussarela fatiada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 80 g de batata palha
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Bata o milho com a água da lata no liquidificador até obter um creme liso.
- 2
Dissolva o amido de milho no leite frio e misture ao creme de milho numa panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 3
Retire do fogo, incorpore metade do creme de leite e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4
Despeje metade do creme de frango no fundo de um refratário retangular untado.
- 5
Cubra com as fatias de mussarela.
- 6
Adicione o restante do creme de frango por cima.
- 7
Misture o cream cheese com a outra metade do creme de leite e espalhe sobre o refratário.
- 8
Polvilhe o parmesão ralado.
- 9
Leve ao forno por 20 minutos até dourar levemente.
- 10
Retire do forno, cubra com batata palha e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Desfie o frango ainda quente para facilitar o processo. A batata palha só deve ser colocada na hora de servir para manter a crocância.
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