Fricassê de Camarão Cremoso Gratinado

Name: Fricassê de Camarão Cremoso Gratinado
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 kg de camarão limpo e descascado; sal e pimenta-do-reino a gosto; suco de 1 limão; azeite de oliva; 1 cebola grande ralada; 4 dentes de alho picados; 3 tomates sem pele picados; salsinha e cebolinha verde a gosto; 1 lata (400 g) de molho de tomate; 1 caixa (200 ml) de creme de leite; 1 lata de milho verde escorrido; queijo parmesão ralado a gosto; 2 copos (400 g) de requeijão cremoso; 250 g de queijo mussarela em fatias; batata palha para servir

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 4 de novembro de 2026

Um prato generoso e irresistível com camarão temperado cozido em molho de tomate aromático, coberto com um creme suave de milho e gratinado com mussarela derretida. Fácil de preparar e com um resultado digno de restaurante, é a pedida certa para reuniões em família ou jantares especiais. Sirva bem quentinho com arroz branco e batata palha para uma combinação perfeita!

⏱️

Preparo

60 min

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 kg de camarão limpo e descascado
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão
azeite de oliva
1 cebola grande ralada
4 dentes de alho picados
3 tomates sem pele picados
salsinha e cebolinha verde a gosto
1 lata (400 g) de molho de tomate
1 caixa (200 ml) de creme de leite
1 lata de milho verde escorrido
queijo parmesão ralado a gosto
2 copos (400 g) de requeijão cremoso
250 g de queijo mussarela em fatias
batata palha para servir

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Modo de Preparo

1
Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão e deixe marinar por 15 minutos para absorver bem os sabores.
2
Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola ralada até ficar macia e levemente dourada.
3
Adicione o alho, os tomates picados, a salsinha e a cebolinha. Refogue por 4 minutos, mexendo sempre.
4
Junte o camarão marinado e o molho de tomate. Misture bem e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até o camarão ficar todo rosado. Reserve.
5
No liquidificador, bata o milho escorrido com o creme de leite e o parmesão ralado até formar um creme homogêneo e liso.
6
Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa travessa refratária, espalhe o requeijão cremoso no fundo, despeje o molho de camarão por cima e cubra com o creme de milho batido.
7
Distribua as fatias de mussarela por toda a superfície.
8
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até gratinar e dourar por cima.
9
Sirva imediatamente, bem quente, com arroz branco e batata palha crocante.

Dica da Chef

Para um toque especial, adicione uma pitada de colorau ou páprica defumada ao tempero do camarão. O requeijão pode ser substituído por cream cheese para um resultado ainda mais encorpado.