Fricassê de Frango Cremoso com Palmito
Um fricassê de frango irresistível, envolvido em um molho cremoso de milho e requeijão e gratinado com queijo derretido. Receita simples, econômica e cheia de sabor — perfeita para reunir a família em um almoço ou jantar especial, servido com arroz branco e batata palha.
Ingredientes
- 2 peitos de frango desossados
- 1 tablete de caldo de frango
- 1 lata (340 g) de milho verde escorrido
- 1 copo (200 g) de requeijão cremoso
- 1 lata (200 ml) de creme de leite
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
- ½ copo (120 ml) de leite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Azeitonas e palmito picados a gosto
- Queijo mussarela ou prato ralado a gosto
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- Batata palha para servir
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os peitos de frango em água com o tablete de caldo por cerca de 25 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e desfie com dois garfos.
- 2
No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão, o leite e a farinha de trigo até obter um creme liso e homogêneo.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite até dourarem. Acrescente o frango desfiado e tempere a gosto.
- 4
Despeje o creme sobre o frango e mexa em fogo médio até engrossar, por cerca de 5 minutos.
- 5
Adicione o palmito e as azeitonas picadas. Acerte o sal.
- 6
Transfira para uma refratária, cubra com queijo ralado e leve ao forno a 180 °C apenas para derreter o queijo.
- 7
Sirva com arroz branco e batata palha.
Dica da Chef
Use requeijão cremoso de boa qualidade para um molho mais rico e aveludado. Pode ser preparado com antecedência e gratinado na hora de servir — fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
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