Fricassê de Frango Cremoso com Milho e Crosta Crocante
Um fricassê irresistível com molho aveludado de frango e milho verde, finalizado com uma generosa camada de batata palha dourada no forno. Receita econômica, fácil e que conquista toda a família na primeira garfada.
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 150 g de cream cheese
- 200 ml de creme de leite
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha
- 100 g de batata palha temperada
- Sal, pimenta e temperos a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada, o tablete de caldo esfarelado e o extrato de tomate. Refogue por 3 a 4 minutos até dourar levemente e perfumar.
- 2
Junte o frango desfiado e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 3
Acrescente o creme de leite e o cream cheese. Mexa bem e deixe em fogo baixo até ferver levemente, formando um molho cremoso.
- 4
Adicione o milho verde e cozinhe por mais 5 minutos. O molho deve ficar espesso e untuoso — não deixe secar demais.
- 5
Transfira para um refratário e cubra completamente com a batata palha.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos até a cobertura ficar crocante e dourada. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Coloque a batata palha somente na hora de levar ao forno para não amolecer. Uma pitada de páprica defumada no molho realça ainda mais o sabor do frango.
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