Fricassê Cremoso de Frango com Creme de Milho Gratinado
Um fricassê irresistível com frango desfiado envolvido num creme de milho aveludado, gratinado com mussarela dourada e finalizado com batata palha bem crocante. Receita prática e cheia de sabor que agrada adultos e crianças.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem osso
- 1 lata de milho verde (com o líquido)
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de cream cheese ou requeijão cremoso
- 1 maço de salsinha e cebolinha
- 200 g de mussarela ralada
- 100 g de batata palha
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o frango em água com um tablete de caldo de galinha por 25 minutos. Escorra e desfie com dois garfos.
- 2
Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho em fio de azeite até murcharem. Acrescente o frango desfiado, o segundo tablete esmigalhado e as ervas picadas. Refogue por 5 minutos.
- 3
Bata no liquidificador o milho com todo o líquido da lata até virar um creme liso.
- 4
Adicione o cream cheese ao liquidificador e bata novamente até obter uma mistura homogênea e aveludada.
- 5
Junte o creme de milho ao frango na frigideira, misture bem e deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos.
- 6
Transfira para um refratário, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno a 200 °C por 15 minutos até gratinar.
- 7
Retire do forno e adicione a batata palha na hora de servir para manter o crocante. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Para um creme ainda mais encorpado, acrescente uma colher de requeijão extra junto ao creme de milho antes de apurar. Pode substituir a batata palha por farofa de manteiga para uma versão ainda mais brasileira.
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