Panquecas Rústicas de Canela e Açúcar
Essas panquecas douradas e crocantes são perfeitas para um lanche rápido ou sobremesa descomplicada. Feitas com ingredientes simples do dia a dia, ficam prontas em minutos e agradam a toda a família. Uma pitada de canela transforma cada peça num petisco irresistível!
Ingredientes
- 450 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 250 ml de leite ou água
- 1 ovo
- Óleo neutro para fritar
- 50 g de açúcar para polvilhar
- Canela em pó a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Numa tigela grande, bata o ovo com o açúcar e o leite por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- 2
Adicione a farinha aos poucos, mexendo bem para não formar grumos, até a massa ficar lisa e levemente espessa. Deixe descansar 10 minutos.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo brando com um fio de óleo, retirando o excesso com papel toalha.
- 4
Despeje uma pequena porção de massa e espalhe levemente. Cozinhe até as bordas soltarem naturalmente.
- 5
Vire a panqueca e doure o outro lado por 1 a 2 minutos.
- 6
Transfira para um prato com papel toalha e repita com o restante da massa.
- 7
Polvilhe com açúcar e canela em pó a gosto antes de servir. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Para um sabor mais especial, adicione uma colher de chá de baunilha à massa. Você pode substituir o leite por bebida vegetal para uma versão sem lactose.
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