Brigadeiro Cremoso de Ganache
Uma versão sofisticada do brigadeiro clássico, com textura de ganache aveludada e sabor intenso de chocolate. Feito com apenas cinco ingredientes que você já tem em casa, é a sobremesa perfeita para quem quer impressionar sem complicar. Gelado fica ainda mais irresistível!
Ingredientes
- 200 g de creme de leite fresco
- 8 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- Granulado de chocolate para enrolar
- 1 pitada de flor de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela em fogo baixo, misture a manteiga com o cacau em pó, mexendo sem parar por 2 a 3 minutos até a manteiga derreter completamente e o cacau incorporar.
- 2
Retire do fogo e acrescente o creme de leite em fio, mexendo vigorosamente até obter uma ganache lisa, brilhante e homogênea.
- 3
Despeje em um prato fundo, deixe esfriar por 15 minutos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 4
Com as mãos levemente untadas com manteiga, molde bolinhas e passe no granulado de chocolate. Sirva gelado.
Dica da Chef
Use creme de leite fresco para uma textura mais firme e cremosa. Uma pitada de flor de sal no final realça o sabor do chocolate.
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