Recheio Cremoso de Chocolate para Bolo
Um recheio de chocolate aveludado e irresistível que transforma qualquer bolo simples em uma sobremesa especial. Feito com poucos ingredientes que você já tem em casa, fica pronto em menos de 30 minutos. Ideal para bolos em camadas, cupcakes ou como cobertura generosa.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de leite frio, mexendo bem até não restar nenhum grúmo. Reserve.
- 2
Coloque o restante do leite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente.
- 3
Acrescente o achocolatado peneirado e a essência de baunilha, mexendo vigorosamente até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 4
Despeje a mistura de amido em fio fino, mexendo sem parar com uma espátula de silicone ou colher de pau.
- 5
Abaixe o fogo e continue mexendo por 8 a 10 minutos, até o creme engrossar e começar a desgrudar das bordas da panela.
- 6
Retire do fogo, cubra com plástico filme em contato direto com o creme para não criar película e deixe esfriar completamente antes de rechear o bolo.
Dica da Chef
Para um recheio ainda mais cremoso e brilhante, acrescente 1 colher de sopa de manteiga sem sal logo após tirar do fogo e mexa bem. Leve à geladeira por 1 hora antes de usar para facilitar na hora de rechear.
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