Bolo de Cenoura Fofinho com Calda de Chocolate Amargo

Name: Bolo de Cenoura Fofinho com Calda de Chocolate Amargo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços; 3 ovos; 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal neutro; 2 xícaras (400 g) de açúcar refinado; 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo peneirada; 1 colher de sopa (11 g) de fermento em pó; 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó amargo (calda); 3 colheres de sopa de leite (calda); 1½ colher de sopa de margarina (calda); 2 colheres de sopa de açúcar (calda)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 4 de outubro de 2026

Um bolo de cenoura incrivelmente macio, preparado no liquidificador em poucos minutos. A calda brilhante de chocolate amargo transforma esse clássico em uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial ou aquele lanche de domingo.

⏱️

Preparo

15 min

👥

Porções

10 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

3 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços
3 ovos
1 xícara (240 ml) de óleo vegetal neutro
2 xícaras (400 g) de açúcar refinado
2 xícaras (250 g) de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa (11 g) de fermento em pó
2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó amargo (calda)
3 colheres de sopa de leite (calda)
1½ colher de sopa de margarina (calda)
2 colheres de sopa de açúcar (calda)

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Modo de Preparo

1
Unte levemente uma forma de silicone com óleo. Preaqueça o forno a 180 °C ou prepare um recipiente próprio para micro-ondas.
2
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo por 3 minutos até obter um creme completamente liso e homogêneo.
3
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Adicione o creme de cenoura e misture com uma espátula até a massa ficar uniforme, sem grumos.
4
Despeje a massa na forma untada e asse: 35-40 minutos no forno a 180 °C, ou 10 minutos no micro-ondas na potência máxima. Verifique o ponto espetando um palito no centro.
5
Prepare a calda: em uma panelinha, junte o leite, a margarina, o açúcar e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e obter consistência cremosa.
6
Desenforme o bolo ainda morno e regue imediatamente com a calda quente para que ela penetre na massa. Aguarde 15 minutos antes de fatiar e servir.

Dica da Chef

A forma de silicone levemente untada garante um desenformamento perfeito sem quebrar o bolo. Para uma calda mais intensa, substitua o chocolate em pó por chocolate amargo 70% derretido.