Gâteau à la carotte moelleux, glaçage chocolat noir
Un gâteau à la carotte d'une légèreté surprenante, préparé en un tournemain grâce au mixeur. Sa coberture brillante au cacao amer lui donne un caractère gourmand irrésistible, parfait pour un goûter en famille ou un dessert improvisé.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 3 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux
- 3 œufs
- 240 ml d'huile végétale neutre
- 400 g de sucre en poudre
- 250 g de farine de blé tamisée
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 2 c. à s. bombées de cacao amer en poudre (glaçage)
- 3 c. à s. de lait (glaçage)
- 1,5 c. à s. de margarine (glaçage)
- 2 c. à s. de sucre (glaçage)
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Préparation
- 1
Huilez légèrement un moule en silicone. Préchauffez le four à 180 °C ou préparez votre moule adapté au micro-ondes.
- 2
Dans un blender, mixez les carottes, les œufs et l'huile pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et homogène.
- 3
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre et la levure. Creusez un puits, versez la crème de carottes et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
- 4
Versez dans le moule et faites cuire : 35-40 min au four à 180 °C, ou 10 minutes au micro-ondes à puissance maximale. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un cure-dent.
- 5
Préparez le glaçage : réunissez le lait, la margarine, le sucre et le cacao dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
- 6
Démoulez le gâteau encore tiède et nappez-le immédiatement avec le glaçage chaud. Laissez reposer 15 minutes avant de découper et servir.
💡 Conseil de la cheffe
Le moule en silicone légèrement huilé garantit un démoulage impeccable sans casse. Pour un glaçage plus intense, remplacez le cacao en poudre par du chocolat noir 70 % fondu.
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