Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Brilhante de Chocolate
Um bolo de cenoura clássico feito no liquidificador para uma massa super leve e aerada. A cobertura brilhante de chocolate com leite condensado é o toque irresistível que torna cada fatia ainda mais especial. Econômico, fácil e perfeito para o café da tarde de toda a família!
Ingredientes
- 1 xícara (150 g) de cenoura crua, descascada e picada
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
- 1½ xícaras (180 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 170 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no centro.
- 2
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
- 3
Transfira para uma tigela grande, adicione a farinha peneirada e o fermento, e misture delicadamente com uma espátula, sem bater demais para não perder a leveza.
- 4
Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- 5
Para a cobertura, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina numa panela. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter consistência cremosa.
- 6
Despeje a cobertura quente sobre o bolo já desenformado e aguarde alguns minutos antes de servir.
Dica da Chef
Use cenouras frescas e suculentas para garantir uma massa mais úmida. Para uma cobertura mais intensa, substitua o chocolate em pó por cacau 100%. Conserve em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
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