Bolo Fofo de Amido de Milho com Limão
Este bolo levinho é naturalmente sem glúten e incrivelmente fácil de fazer com ingredientes básicos que você já tem em casa. As claras em neve garantem uma textura macia e aerada, e o toque de limão traz frescor a cada fatia. Sucesso garantido no lanche da tarde!
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 200 g de amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de 1 limão
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe uma forma com amido de milho.
- 2
Bata as claras em neve bem firme e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Acrescente o amido de milho, o fermento e as raspas de limão. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 5
Incorpore as claras em neve à massa em três etapas, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o volume.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- 7
Espere amornar antes de desenformar e regue com glacê de limão a gosto.
Dica da Chef
Para um glacê simples e delicioso, misture 100 g de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora e regue o bolo ainda morno. Conserve em recipiente fechado por até 3 dias.
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