Bolo de Chocolate Caseiro com Calda Cremosa
Um bolo de chocolate fofinho e irresistível, coberto com uma calda cremosa feita no fogão. Preparado com ingredientes simples que todo mundo tem em casa, esse clássico conquista toda a família. O segredo da textura macia está na água quente incorporada à massa antes de ir ao forno.
Ingredientes
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 3 xícaras (300 g) de farinha de trigo
- 1 xícara (60 g) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (200 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (200 ml) de água fervente
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
- Calda: 200 ml de creme de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- ½ xícara (100 g) de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.
- 2
Adicione os ovos e o óleo à mistura seca e bata até obter uma massa homogênea. Acrescente a água fervente aos poucos, mexendo sempre para incorporar.
- 3
Adicione o fermento com movimentos suaves e despeje a massa na forma. Asse por 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 4
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e desprender do fundo.
- 5
Assim que o bolo sair do forno, despeje a calda quente por cima. Decore com granulado de chocolate e aguarde esfriar um pouco antes de servir.
Dica da Chef
Para um bolo ainda mais úmido, prepare-o na véspera — a calda penetra na massa e intensifica o sabor. Conserve coberto em temperatura ambiente por até 3 dias.
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