Bolo de Chocolate Fofinho Sem Óleo
Um bolo de chocolate incrivelmente fofinho e úmido, preparado sem uma gota de óleo. O segredo está nas claras em neve incorporadas delicadamente, que deixam a massa leve e aerada. Com ingredientes simples do dia a dia, é a escolha perfeita para o lanche da família.
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 60 g (4 colheres de sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 300 g (1 xícara e meia) de açúcar refinado
- 240 ml (1 xícara) de leite integral
- 240 g (2 xícaras) de farinha de trigo
- 80 g (1 xícara) de chocolate em pó ou cacau em pó sem açúcar
- 11 g (1 colher de sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular ou redonda de 30 cm.
- 2
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo.
- 4
Acrescente o leite aos poucos, depois adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento. Misture bem até a massa ficar lisa.
- 5
Incorpore as claras em neve à massa em três etapas, misturando delicadamente de baixo para cima para não perder o volume.
- 6
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica da Chef
Para uma versão ainda mais gostosa, cubra o bolo frio com ganache de chocolate derretido. Pode substituir a margarina por manteiga para um sabor mais encorpado. Conserve em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
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