Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura Cremosa de Leite Condensado

Name: Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura Cremosa de Leite Condensado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo; 2 xícaras (400 g) de açúcar; ¾ xícara (85 g) de cacau em pó sem açúcar; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 200 g de manteiga sem sal; 1 xícara (240 ml) de leite integral; 3 ovos grandes; 1 lata (395 g) de leite condensado; 200 ml de creme de leite; 4 colheres de sopa de cacau em pó; 1 colher de sopa de manteiga (para a cobertura)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 3 de outubro de 2026

Um bolo de chocolate incrivelmente fofo e úmido, coberto com uma ganache cremosa de leite condensado que derrete na boca. Simples de preparar com ingredientes do dia a dia, ele rende 15 fatias e conquista todo mundo na primeira garfada. Perfeito para aniversários, reuniões de família ou um mimo de domingo.

⏱️

Preparo

50 min

👥

Porções

15 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
2 xícaras (400 g) de açúcar
¾ xícara (85 g) de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
200 g de manteiga sem sal
1 xícara (240 ml) de leite integral
3 ovos grandes
1 lata (395 g) de leite condensado
200 ml de creme de leite
4 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga (para a cobertura)

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Modo de Preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central.
2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau e o bicarbonato até tudo ficar bem incorporado.
3
Em uma panela, derreta a manteiga no leite em fogo baixo, depois retire do fogo.
4
Despeje a mistura de manteiga e leite ainda quente sobre os ingredientes secos e adicione os ovos um a um, mexendo vigorosamente.
5
Despeje a massa imediatamente na fôrma preparada, sem deixá-la esfriar.
6
Asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar sobre um prato de servir.
8
Prepare a cobertura: em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, o cacau e a manteiga. Acrescente o creme de leite e mexa bem.
9
Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até a mistura engrossar e soltar das laterais da panela.
10
Despeje a cobertura quente sobre o bolo já frio e deixe firmar antes de cortar.

Dica da Chef

Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de chá de óleo de coco no final do cozimento. O bolo se conserva por até 3 dias em temperatura ambiente, bem coberto.