Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura Cremosa

Name: Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura Cremosa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 4 ovos em temperatura ambiente; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau — massa; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida — massa; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar refinado; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de leite integral; Para a cobertura:; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 7 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 caixas (200 ml cada) de creme de leite; 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 22 de setembro de 2026

Um bolo de chocolate incrivelmente fofinho por dentro e coberto com uma cobertura cremosa que derrete na boca. A massa vai tudo no liquidificador em 5 minutos, tornando essa receita prática do dia a dia. Sucesso garantido em qualquer mesa de família — não sobra nem uma fatia!

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

10 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

4 ovos em temperatura ambiente
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau — massa
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida — massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite integral
Para a cobertura:
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 caixas (200 ml cada) de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

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Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma alta de 24 cm — como a receita leva bastante fermento, a massa cresce muito e precisa de espaço.
2
No liquidificador, bata os ovos, o chocolate em pó, a manteiga derretida, a farinha, o açúcar e o leite por 5 minutos até a massa ficar completamente lisa.
3
Passe a massa para uma tigela, adicione o fermento e incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
4
Despeje na forma preparada e asse por 40 minutos. Teste com um palito no centro: se sair limpo, está pronto. Espere 10 minutos e desenforme sobre uma grade.
5
Cobertura: em fogo baixo, derreta a manteiga, adicione o chocolate em pó e mexa sem parar até ficar homogêneo e brilhante.
6
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma cobertura cremosa. Junte o açúcar de confeiteiro, misture mais uma vez e deixe amornar 5 minutos antes de cobrir o bolo já frio.

Dica da Chef

Para um bolo ainda mais úmido, substitua 2 colheres de farinha por amido de milho. A cobertura gruda melhor num bolo completamente frio. Conserve em temperatura ambiente por até 3 dias coberto com filme plástico.