Bolo de Chocolate Fofinho Sem Ovos com Cobertura Cremosa

Name: Bolo de Chocolate Fofinho Sem Ovos com Cobertura Cremosa
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 2 e ½ xícaras (310 g) de farinha de trigo; 2 xícaras (400 g) de açúcar; 1 e ½ xícara (150 g) de achocolatado em pó; 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal; 2 xícaras (480 ml) de leite integral; 1 colher de sobremesa (5 g) de fermento em pó; 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó (cobertura); 2 colheres (sopa) de açúcar (cobertura); 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (cobertura); 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena) (cobertura); ½ lata (200 g) de leite condensado (cobertura); Leite integral a gosto para ajustar a consistência da cobertura

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 26 de setembro de 2026

Esse bolo de chocolate sem ovos é macio, úmido e incrivelmente fácil de fazer no liquidificador. A cobertura cremosa de chocolate com leite condensado é o toque final que deixa tudo irresistível. Ideal para festas, sobremesas do dia a dia ou aquele momento de vontade de chocolate.

⏱️

Preparo

60 min

👥

Porções

20 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

2 e ½ xícaras (310 g) de farinha de trigo
2 xícaras (400 g) de açúcar
1 e ½ xícara (150 g) de achocolatado em pó
1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
2 xícaras (480 ml) de leite integral
1 colher de sobremesa (5 g) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó (cobertura)
2 colheres (sopa) de açúcar (cobertura)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (cobertura)
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena) (cobertura)
½ lata (200 g) de leite condensado (cobertura)
Leite integral a gosto para ajustar a consistência da cobertura

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Modo de Preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe bem uma forma de anel com furo no centro.
2
Coloque o óleo e o leite no liquidificador e bata rapidamente.
3
Adicione a farinha, o açúcar e o achocolatado. Por último, acrescente o fermento e bata até a massa ficar completamente homogênea — use uma colher para ajudar se necessário.
4
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo do centro do bolo.
5
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar em um prato de servir.
6
Prepare a cobertura: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, depois adicione o achocolatado, o açúcar e o leite condensado, mexendo sempre.
7
Em um copo, dissolva a maisena em 3–4 colheres de leite frio, depois despeje essa mistura na panela mexendo sem parar — isso evita que a cobertura empelote.
8
Acrescente o leite aos poucos, em fogo baixo, até a cobertura atingir uma consistência de calda encorpada e brilhante. Retire do fogo.
9
Despeje a cobertura morna sobre o bolo já frio e deixe descansar alguns minutos antes de servir.

Dica da Chef

Antes de colocar a cobertura, espalhe uma generosa camada de doce de leite sobre o bolo — a combinação é de outro nível. Lembre-se sempre de dissolver a maisena no leite frio antes de misturar à calda quente: esse detalhe garante uma cobertura lisinha, sem nenhum gruminho.