Bolo de Chocolate com Calda Quente

Name: Bolo de Chocolate com Calda Quente
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 3 ovos; 300 g (1½ xícara) de açúcar; 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo; 100 g (1 xícara) de chocolate em pó ou cacau em pó; 120 ml (½ xícara) de óleo vegetal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 240 ml (1 xícara) de água quente; Para a calda: 4 colheres de sopa de leite; Para a calda: 50 g (½ xícara) de chocolate em pó; Para a calda: 1 colher de sopa de manteiga; Para a calda: 200 g (1 xícara) de açúcar

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 27 de setembro de 2026

Um bolo fofinho de chocolate coberto com uma calda quente que penetra na massa e cria uma textura úmida e irresistível — é paixão à primeira garfada! Simples de fazer com ingredientes do dia a dia, é perfeito para o lanche da tarde ou sobremesa do final de semana. Todo mundo vai pedir a receita!

⏱️

Preparo

60 min

👥

Porções

12 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

3 ovos
300 g (1½ xícara) de açúcar
250 g (2 xícaras) de farinha de trigo
100 g (1 xícara) de chocolate em pó ou cacau em pó
120 ml (½ xícara) de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
240 ml (1 xícara) de água quente
Para a calda: 4 colheres de sopa de leite
Para a calda: 50 g (½ xícara) de chocolate em pó
Para a calda: 1 colher de sopa de manteiga
Para a calda: 200 g (1 xícara) de açúcar

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Modo de Preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar com um fouet ou batedeira até obter um creme claro e aerado.
2
Adicione o óleo e o chocolate em pó, misture bem, depois incorpore a farinha e o sal aos poucos. Acrescente a água quente em fio, mexendo sempre para soltar a massa, e por último o fermento.
3
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 24 cm e asse por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.
4
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura, mexendo sem parar por 2 a 3 minutos.
5
Assim que o bolo sair do forno ainda quente, faça vários furos com um garfo por toda a superfície e despeje a calda quente por cima de forma uniforme, deixando absorver bem.

Dica da Chef

O segredo é despejar a calda com o bolo ainda quente — é isso que garante a textura úmida por dentro. Uma colherinha de café solúvel na massa intensifica ainda mais o sabor do chocolate.