Gâteau au Chocolat Nappé à Chaud
Un gâteau moelleux au cacao, généreusement nappé d'une sauce chocolatée encore bouillante qui s'imprègne dans la mie pour un fondant irrésistible. Facile à réaliser avec des ingrédients du placard, il fera l'unanimité à chaque tablée. Parfait pour les amateurs de chocolat intense !
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 3 œufs
- 300 g de sucre
- 250 g de farine de blé
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 120 ml d'huile végétale neutre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 240 ml d'eau chaude
- Pour le nappage : 4 cuillères à soupe de lait entier
- Pour le nappage : 50 g de cacao en poudre
- Pour le nappage : 1 cuillère à soupe de beurre doux
- Pour le nappage : 200 g de sucre
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Dans un grand saladier, fouettez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 2
Incorporez l'huile et le cacao, puis ajoutez la farine et le sel en pluie. Versez l'eau chaude en filet tout en mélangeant pour assouplir la pâte, puis terminez en incorporant la levure chimique.
- 3
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 24 cm. Enfournez 40 minutes — vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre.
- 4
Pendant ce temps, préparez le nappage : réunissez le lait, le cacao, le beurre et le sucre dans une casserole à feu moyen et portez à ébullition en remuant sans arrêt pendant 2 à 3 minutes.
- 5
Dès la sortie du four, percez la surface du gâteau encore chaud à l'aide d'une fourchette et versez immédiatement le nappage bouillant par-dessus en filet, en veillant à bien couvrir toute la surface.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret est de verser le nappage lorsque le gâteau et la sauce sont encore brûlants — c'est ce qui garantit une texture ultra-moelleuse. Servez tiède avec une boule de glace vanille pour un résultat encore plus gourmand.
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