Bolo de Chocolate Fofinho Sem Glúten
Uma receita de bolo de chocolate irresistível feita com farinha de arroz, garantindo uma textura leve e fofa sem uso de glúten. Perfeito para o lanche da tarde ou para surpreender nos finais de semana com um sabor intenso de chocolate.
Ingredientes
- 2 xícaras (240 g) de farinha de arroz
- ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 xícara (240 ml) de água morna
- ½ xícara (100 g) de açúcar refinado
- ½ xícara (50 g) de cacau em pó sem açúcar
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa (11 g) de fermento químico em pó
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe (com farinha de arroz) uma forma redonda de 22 cm e forre o fundo com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura clara e levemente aerada.
- 3
Adicione o óleo vegetal e a água morna aos poucos, mexendo em velocidade baixa até incorporar completamente.
- 4
Peneire a farinha de arroz com o cacau em pó e acrescente à massa em duas etapas, misturando com uma espátula em movimentos delicados.
- 5
Adicione o fermento por último e misture o mínimo necessário para incorporar — não bata em excesso para preservar a leveza.
- 6
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Espere 10 minutos antes de desenformar.
Dica da Chef
Finalize com uma cobertura de ganache de chocolate amargo ou polvilhe açúcar de confeiteiro para um visual sofisticado. O bolo se conserva bem em recipiente fechado por até 3 dias.
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