Bolo de Iogurte Fofinho
Esse bolo de iogurte fofinho e úmido é aquele clássico caseiro que todo mundo ama e que nunca sai de moda. Preparado com ingredientes simples do dia a dia e um toque especial de limão, ele fica com uma textura leve que derrete na boca. Perfeito para o café da tarde ou para adoçar qualquer momento em família!
Ingredientes
- 1 pote de iogurte natural (125 g)
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm ou uma forma de bolo inglês.
- 2
Em uma tigela grande, bata os ovos com o iogurte usando um fouet até obter um creme homogêneo e aerado.
- 3
Adicione o açúcar, o óleo, as raspas de limão e a baunilha. Misture bem até o açúcar começar a se incorporar.
- 4
Acrescente a farinha peneirada em duas etapas, mexendo com movimentos suaves e envolventes a cada adição para manter a massa leve.
- 5
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente por cerca de 30 segundos até a massa ficar lisa e brilhante.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- 7
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade.
Dica da Chef
Para um bolo ainda mais úmido, substitua o óleo de girassol por azeite de oliva suave. Você também pode misturar gotas de chocolate, coco ralado ou frutas vermelhas na massa antes de assar para uma versão mais especial.
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