Gâteau au Yaourt Moelleux
Un incontournable de la pâtisserie maison, ce gâteau au yaourt est d'une légèreté incomparable et se prépare avec de simples ingrédients du quotidien. Moelleux à souhait, il parfume la cuisine d'un doux arôme vanillé et citronné. Idéal pour le goûter ou un café entre amis !
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 1 pot de yaourt nature (125 g) — sert de mesure
- 3 pots de farine de blé tamisée
- 2 pots de sucre en poudre
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Zeste d'un citron non traité
- 1 c. à café d'extrait de vanille
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm ou un moule à cake.
- 2
Dans un grand saladier, cassez les œufs et versez le yaourt. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- 3
Ajoutez le sucre, l'huile, le zeste de citron et la vanille. Mélangez à la spatule jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé.
- 4
Incorporez la farine tamisée en deux fois, en remuant délicatement à chaque ajout pour éviter les grumeaux et préserver la légèreté de la pâte.
- 5
Versez la levure chimique et mélangez une dernière fois pendant environ 30 secondes jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement brillante.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface et enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre et que le dessus soit bien doré.
- 7
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez l'huile de tournesol par une huile d'olive douce. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des pépites de chocolat, du coco râpé ou des framboises fraîches dans la pâte avant d'enfourner.
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