Bolo Branco Fofinho de Camadas
Um bolo leve, aerado e com miolo branquinho que combina com qualquer recheio ou cobertura que você imaginar. Essa receita coringa é ideal para aniversários, comemorações ou um lanche especial sem complicação. Recheie com creme de baunilha, doce de leite, geleia ou o que a criatividade mandar!
Ingredientes
- 60 g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3 ovos grandes com claras e gemas separadas
- 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (250 ml) de leite integral
- 2 xícaras (400 g) de açúcar refinado
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
- Manteiga e farinha para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe bem uma forma para bolo.
- 2
Na batedeira ou numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 3
Acrescente o leite aos poucos, alternando com a farinha peneirada. Misture com delicadeza para não criar grumos.
- 4
Numa tigela limpa e seca, bata as claras em neve firme com uma batedeira elétrica.
- 5
Incorpore as claras em neve à massa em três etapas, usando uma espátula e fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
- 6
Adicione o fermento por último e misture gentilmente até incorporar.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos. Espete um palito no centro — se sair limpo, o bolo está pronto.
- 8
Deixe esfriar 10 minutos antes de desenformar e aguarde esfriar completamente antes de rechear.
Dica da Chef
Peneire a farinha duas vezes para um miolo ainda mais fofinho. Uma colherinha de extrato de baunilha ou raspas de limão dão um aroma especial à massa. Conserva-se por até 3 dias em temperatura ambiente sob um prato ou campânula.
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