Bolo de Fubá com Cobertura de Cream Cheese
Um bolo de fubá leve e úmido, com uma camada dourada e cremosa de cream cheese por cima. Preparado no liquidificador em poucos minutos, é receita de vó com cara de confeitaria — perfeito para o café da tarde ou sobremesa de domingo.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido (aprox. 200 g)
- 4 ovos grandes
- 200 g de flocos de milho (mesma medida da lata)
- 150 ml de óleo de girassol
- 200 g de açúcar cristal (mesma medida da lata)
- 200 ml de leite integral (mesma medida da lata)
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 200 g de cream cheese tipo Philadelphia
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 120 °C. Forre uma assadeira retangular com papel-manteiga.
- 2
Coloque o milho, os ovos, os flocos de milho, o óleo, o açúcar e o leite no liquidificador. Bata até a massa ficar completamente lisa.
- 3
Adicione o fermento em pó e bata rapidamente por mais alguns segundos.
- 4
Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando de forma uniforme.
- 5
Distribua o cream cheese em colheradas sobre toda a superfície da massa e espalhe delicadamente com as costas da colher.
- 6
Leve ao forno por cerca de 60 a 70 minutos, até o cream cheese dourar levemente e a massa firmar.
- 7
Deixe esfriar por 10 minutos, fatie e sirva morno. Fica ainda melhor com uma fatia de queijo mussarela derretida por cima.
Dica da Chef
Prefira cream cheese em temperatura ambiente para espalhar mais facilmente. Se a cobertura começar a dourar muito rápido, cubra com papel-alumínio na metade do tempo. Conserve na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno a 100 °C por 10 minutos.
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