Bolo de Limão com Cobertura de Leite Condensado
Um bolo incrivelmente fofinho com aroma intenso de limão e uma cobertura cremosa de leite condensado que penetra por toda a massa. Fácil de preparar e impossível de resistir, é a escolha certa para o lanche da tarde ou para surpreender os convidados. Uma receita que vai conquistar toda a família na primeira fatia.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 125 ml de óleo vegetal
- 400 g de açúcar
- 250 ml de leite integral
- 1 caixa (85 g) de gelatina sabor limão
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- Suco de 3 limões
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por 2 minutos até obter uma mistura lisa e aerada.
- 3
Adicione a gelatina de limão e bata por mais 1 minuto até dissolver completamente.
- 4
Transfira para uma tigela grande e incorpore a farinha e o fermento, alternando com o leite, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea sem grumos.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Assim que sair do forno, ainda quente, fure generosamente toda a superfície com um garfo para que a cobertura penetre bem na massa.
- 7
Prepare a cobertura: bata no liquidificador ou com um fouet o leite condensado com o suco dos 3 limões até obter um creme liso e brilhante.
- 8
Aguarde o bolo esfriar completamente, espalhe a cobertura generosamente e leve à geladeira por 30 minutos antes de fatiar e servir.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor cítrico, adicione raspas de um limão à massa antes de assar. O bolo se conserva na geladeira por até 3 dias e a cobertura mantém a massa úmida e macia.
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