Bolo Cremoso de Leite em Pó com Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 230 °C. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos até obter um creme claro e fofo.

2. 2

   Acrescente a farinha peneirada, o leite e o sal; bata por 2 minutos. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.

3. 3

   Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada (30×20 cm). Asse por 20 a 25 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente em uma grade.

4. 4

   Hidrate a gelatina em 1 xícara de água fria por 5 minutos e dissolva no micro-ondas (30 segundos). No liquidificador, bata o primeiro leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos. Leve à geladeira por 1 hora até firmar.

5. 5

   Corte os morangos em cubinhos e incorpore delicadamente ao creme gelado.

6. 6

   Prepare o brigadeiro: em uma panela, misture a segunda lata de leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Mexa em fogo médio por 8 a 10 minutos até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo.

7. 7

   Corte o bolo ao meio na horizontal. Umedeça cada camada com leite condensado diluído em leite. Espalhe o creme de morango sobre a primeira camada e cubra com a segunda.

8. 8

   Espalhe o brigadeiro morno sobre o topo e os lados do bolo. Decore com morangos frescos e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.