Bolo de Cenoura com Calda de Brigadeiro Cremoso
Um bolo de cenoura fofinho e vibrante coberto com uma calda generosa de brigadeiro de chocolate. A cobertura quente escorre pelas fatias ainda mornas, deixando cada pedaço úmido e irresistível. Simples de preparar e impossível de resistir em qualquer reunião de família.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1½ xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo de girassol
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de sopa bem cheias de achocolatado em pó
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina sem sal
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
- 2
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme bem homogêneo.
- 3
Numa tigela grande, misture a farinha peneirada com o açúcar.
- 4
Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e mexa bem com uma espátula.
- 5
Adicione o fermento e incorpore com movimentos suaves para preservar a leveza da massa.
- 6
Despeje na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos, até dourar.
- 7
Enquanto o bolo assa, misture numa panela o leite condensado, o achocolatado e a margarina.
- 8
Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até engrossar levemente — a calda deve permanecer fluida.
- 9
Com o bolo ainda quente, corte em fatias generosas usando uma faca de lâmina grossa.
- 10
Despeje a cobertura quente por todo o bolo, deixando escorrer entre cada fatia.
Dica da Chef
O segredo está em despejar a cobertura quente sobre o bolo ainda quente — assim ela penetra em cada fatia deixando tudo mais úmido. Não deixe a calda endurecer demais na panela.
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