Bolo de Milho Cremoso com Queijo e Coco
Um bolo de milho fofinho e dourado, enriquecido com coco ralado e generosas porções de requeijão que se derretem na massa durante o forno, criando uma textura irresistível. Receita simples, econômica e perfeita para o café da tarde.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido (aproximadamente 200 g)
- 1¾ xícara de fubá fino ou farinha de milho
- ¾ xícara de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo vegetal neutro
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 100 g de coco ralado
- 1 pitada de sal
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
- 2
No liquidificador, bata o milho escorrido, o leite, o óleo e os ovos por cerca de 2 minutos até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
- 3
Adicione aos poucos o fubá, o açúcar, o coco ralado, o sal e o fermento. Bata até incorporar tudo completamente.
- 4
Despeje a massa na forma e distribua o requeijão em 4 colheradas sobre a superfície sem misturar — ele vai criar bolsões cremosos durante o assado.
- 5
Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar bem. Espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto. Aguarde 10 minutos antes de desenformar.
Dica da Chef
Use requeijão de copo para ilhas mais firmes e cremosas. Para realçar o sabor do coco, toste-o levemente em frigideira seca antes de adicionar à massa. O bolo se conserva por 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
