Bolo de Massa de Puba com Coco
Um bolo macio e perfumado, direto das raízes tropicais do Brasil. A massa de puba confere uma textura densa e levemente ácida, que combina perfeitamente com a suavidade do leite de coco. Uma receita deliciosa e fácil de preparar para toda a família!
Ingredientes
- 1 kg de massa de puba (fermentada)
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 300 g de açúcar refinado
- 4 ovos
- 200 g de manteiga sem sal amolecida
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 26 cm.
- 2
Na batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
- 3
Junte o leite de coco, o coco ralado, o sal e o parmesão, se desejar. Misture brevemente em velocidade baixa.
- 4
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione aos poucos a massa de puba em pequenas quantidades até obter uma mistura homogênea e lisa.
- 5
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 a 50 minutos, até dourar por cima e o palito sair limpo.
- 6
Deixe esfriar 10 minutos na forma antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Se a massa de puba estiver muito úmida, escorra levemente antes de usar. Para uma versão mais intensa, substitua a manteiga por óleo de coco virgem.
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