Bolo de Fubá com Calda de Goiabada
Um bolo de fubá fofinho e dourado, banhado com uma calda cremosa de goiabada derretida. Clássico e afetivo, é a receita que cheira a cozinha de vó e agrada do café da manhã à sobremesa do almoço de domingo. Prático, econômico e irresistível.
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 1½ xícara de fubá
- 200 ml de leite
- ½ xícara de farinha de trigo
- Coco ralado a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 500 g de goiabada mole
- ½ xícara de água
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm.
- 2
Coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o fubá, o leite, a farinha e o fermento no liquidificador. Bata por 2 minutos até a massa ficar bem lisa.
- 3
Adicione o coco ralado e o parmesão a gosto. Despeje a massa na forma preparada.
- 4
Asse por 30 a 40 minutos, até dourar por cima. Teste com palito — deve sair limpo.
- 5
Deixe amornar por 10 minutos na forma, depois desenforme com cuidado.
- 6
Para a calda: leve a goiabada e a água ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um creme liso e brilhante.
- 7
Despeje a calda quente sobre o bolo e sirva em seguida.
Dica da Chef
Prefira a goiabada mole para a calda ficar mais fácil de espalhar. Para um sabor ainda mais especial, substitua o leite por leite de coco.
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