Bolo de Tapioca Cremoso com Coco Sem Forno
Uma sobremesa refrescante e incrivelmente cremosa que dispensa completamente o forno. A tapioca combinada com leite de coco e leite condensado resulta em uma textura macia, úmida e irresistível. Ideal para servir bem gelado em qualquer época do ano.
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada
- 200 g de açúcar refinado
- 500 ml de leite integral quente
- 200 g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado (395 g)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o açúcar refinado até combinar bem.
- 2
Adicione o leite quente gradualmente, mexendo sem parar até a mistura ficar cremosa e uniforme.
- 3
Tampe e deixe descansar por 10 minutos para a tapioca inchar e absorver todo o líquido.
- 4
Acrescente o coco ralado e o leite de coco, misturando com firmeza até incorporar completamente.
- 5
Unte generosamente uma forma com o leite condensado e despeje a mistura de tapioca por cima.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme sobre um prato de servir e sirva bem gelado.
Dica da Chef
Antes de desenformar, passe uma faca pelas bordas para soltar com facilidade. Finalize com coco ralado tostado para uma apresentação mais bonita e saborosa.
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