Bolo de Fubá Úmido com Erva-Doce
Um bolo de fubá incrivelmente fofinho e úmido, com aquele aroma aconchegante de erva-doce que preenche a cozinha inteira. A textura macia por dentro e levemente dourada por fora faz dele o acompanhamento perfeito para o café da tarde. Simples, econômico e impossível de resistir.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá fino (160 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (130 g)
- 2 xícaras de açúcar cristal (320 g)
- 1 xícara de leite integral (240 ml)
- 1 xícara de óleo vegetal (240 ml)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de erva-doce
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e farinha.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar por cerca de 2 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
- 3
Numa tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Adicione a erva-doce e misture.
- 4
Despeje o líquido aos poucos sobre os ingredientes secos, mexendo suavemente com uma espátula até incorporar por completo.
- 5
Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Deixe esfriar 10 minutos na forma antes de desenformar sobre uma grade.
Dica da Chef
Para manter o bolo ainda mais úmido, cubra-o com um pano de prato limpo assim que sair do forno. Troque a erva-doce por raspas de limão ou baunilha para variar o sabor.
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