Gâteau Fondant à la Farine de Maïs et à l'Anis
Un gâteau rustique et généreux, d'une tendresse remarquable grâce à l'alliance de la farine de maïs et du lait entier. Les graines d'anis apportent une touche parfumée irrésistible qui rappelle les douceurs de nos grands-mères. Idéal pour le goûter ou un dessert convivial.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 verre de farine de maïs fine (160 g)
- 1 verre de farine de blé (130 g)
- 2 verres de sucre en poudre (320 g)
- 1 verre de lait entier (240 ml)
- 1 verre d'huile végétale neutre (240 ml)
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de graines d'anis
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm.
- 2
Versez les œufs, l'huile, le lait et le sucre dans un blender et mixez 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- 3
Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine de maïs, la farine de blé et la levure chimique, puis ajoutez les graines d'anis.
- 4
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant à la spatule pour éviter les grumeaux.
- 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- 6
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gâteau encore plus moelleux, couvrez-le d'un torchon propre dès la sortie du four pendant le refroidissement. Remplacez l'anis par de la vanille ou du zeste de citron selon vos envies.
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