Bolo Mole de Leite Condensado
Um clássico que nunca sai de moda: o bolo mole de leite condensado tem textura úmida e cremosa que derrete na boca a cada garfada. A receita é simples, com ingredientes do dia a dia, e o resultado impressiona qualquer um. Servido geladinho, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- 1/2 xícara de açúcar (100 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- Manteiga e farinha para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 30 × 20 cm.
- 2
Na batedeira, coloque o leite, os ovos e o leite condensado. Bata em velocidade média por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione a farinha peneirada, o açúcar e a manteiga. Bata por mais 5 minutos em velocidade média; a massa ficará bastante líquida — isso é normal e proposital.
- 4
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 55 a 60 minutos, até dourar por cima e um palito sair limpo ao ser inserido no centro.
- 5
Retire do forno, deixe amornar por 15 minutos na temperatura ambiente e leve à geladeira (sem desenformar) por pelo menos 30 minutos.
- 6
Desenforme sobre um prato de servir, corte em quadrados e sirva bem gelado.
Dica da Chef
A massa líquida é a característica principal deste bolo e garante a textura mole tão amada. O tempo de geladeira é essencial: quanto mais tempo descansar gelado, mais cremoso fica. Para variar, acrescente coco ralado à massa ou sirva com uma calda de caramelo por cima.
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