Gâteau fondant au lait concentré sucré
Un gâteau étonnamment moelleux qui fond littéralement en bouche, préparé avec du lait concentré sucré pour une douceur incomparable. Sa texture presque crémeuse en fait un dessert irrésistible, parfait pour terminer un repas en beauté. Il se déguste frais, directement sorti du réfrigérateur.
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 1 litre de lait entier
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 2 œufs
- 2 tasses de farine de blé (240 g)
- 1/2 tasse de sucre (100 g)
- 2 cuillères à soupe de beurre doux, ramolli
- Beurre et farine pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 30 × 20 cm.
- 2
Dans le bol d'un batteur électrique, versez le lait, les œufs et le lait concentré sucré. Fouettez à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- 3
Ajoutez la farine tamisée, le sucre et le beurre ramolli. Continuez de battre à vitesse moyenne pendant 5 minutes ; la pâte doit être lisse et assez liquide — c'est normal.
- 4
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
- 5
Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir 15 minutes à température ambiante, puis placez le moule (sans démouler) au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- 6
Démoulez le gâteau sur un plat de service, découpez-le en portions généreuses et servez bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
La pâte très liquide est la signature de ce gâteau : ne soyez pas tenté d'ajouter de la farine. Le passage au froid est indispensable pour obtenir cette texture fondante unique ; vous pouvez même le préparer la veille. Pour une touche festive, saupoudrez de noix de coco râpée ou nappez de caramel beurre salé au moment de servir.
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