Bolo úmido de milho verde com coco ralado
Um bolo macio, perfumado e cheio de sabor preparado com milho verde fresco debulhado e coco ralado. Sua textura levemente rústica e o dulçor natural do milho conquistam todas as idades. Ideal para o café da tarde ou para servir em reuniões em família.
Ingredientes
- 300 g de milho verde fresco debulhado (cerca de 2 espigas)
- 130 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite integral
- 300 g de açúcar refinado
- 3 ovos
- 45 g de manteiga sem sal derretida
- 100 g de coco ralado seco
- 10 g de fermento em pó químico
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 24 cm.
- 2
Bata no liquidificador o milho, o leite, os ovos e a manteiga derretida até obter uma mistura bem homogênea.
- 3
Transfira para a tigela da batedeira e, em velocidade baixa, adicione aos poucos a farinha, o açúcar e o coco ralado.
- 4
Acrescente o fermento por último e misture delicadamente com uma espátula, sem bater em excesso.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e asse por 55 a 65 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- 6
Deixe descansar 10 minutos na forma antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica da Chef
Prefira espigas bem maduras e doces para intensificar o sabor. O coco ralado seco pode ser substituído por coco fresco ralado para um toque mais aromático. Conserve em recipiente fechado por até 2 dias.
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