Bolo Formigueiro Fofinho com Cobertura de Chocolate

Name: Bolo Formigueiro Fofinho com Cobertura de Chocolate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 ovos; 1/2 xícara de óleo de girassol; 1 xícara de leite integral; 50 g de chocolate granulado (para a massa); 5 colheres de sopa de açúcar (para a cobertura); 5 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 3 colheres de sopa de leite; 50 g de chocolate granulado (para a decoração)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 29 de setembro de 2026

Um bolo incrivelmente fofinho cheio de granulado de chocolate que lembra formiguinhas espalhadas pela massa — é por isso que tem esse nome tão charmoso! Receita simples do início ao fim, perfeita para o lanche da tarde ou para adoçar qualquer dia da semana. A cobertura caseira despejada ainda quente faz toda a diferença no resultado final.

⏱️

Preparo

45 min

👥

Porções

12 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
1/2 xícara de óleo de girassol
1 xícara de leite integral
50 g de chocolate granulado (para a massa)
5 colheres de sopa de açúcar (para a cobertura)
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de leite
50 g de chocolate granulado (para a decoração)

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Modo de Preparo

1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm.
2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento até ficar homogêneo.
3
Acrescente os ovos, o óleo e o leite. Mexa bem até obter uma massa lisa e sem grumos.
4
Incorpore o granulado à massa com uma espátula e misture com cuidado.
5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
6
Com o bolo ainda quente, prepare a cobertura: em uma panelinha, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo até ferver e cozinhe por 3 minutos mexendo sempre.
7
Despeje a cobertura quente sobre o bolo assim que sair do forno e espalhe o granulado por cima. Deixe esfriar por 20 minutos antes de desenformar.

Dica da Chef

Despeje a cobertura com o bolo ainda quente para que ela penetre bem na massa e deixe tudo mais úmido. Para uma textura ainda mais fofinha, substitua 2 colheres de farinha por amido de milho. O granulado que vai na massa derrete levemente durante o cozimento, criando pequenas bolsinhas de chocolate.