Gâteau Fourmilière Fondant
Un gâteau moelleux parsemé de petites perles de chocolat qui ressemblent à des fourmis — d'où son nom si charmant ! Recette ultra-simple, idéale pour les goûters en famille ou les envies sucrées du week-end. La ganache maison versée sur le gâteau encore chaud le rend absolument irrésistible.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 250 g de farine de blé
- 250 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 3 œufs entiers
- 10 cl d'huile de tournesol
- 25 cl de lait entier
- 50 g de vermicelles en chocolat (pour la pâte)
- 100 g de sucre (pour le glaçage)
- 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 20 g de beurre doux
- 6 cuillères à soupe de lait entier
- 50 g de vermicelles en chocolat (pour la décoration)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 3
Ajoutez les œufs, l'huile et le lait. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- 4
Incorporez délicatement les 50 g de vermicelles en chocolat à la pâte à l'aide d'une spatule.
- 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau — elle doit ressortir propre.
- 6
Pendant que le gâteau est encore chaud, préparez le glaçage : dans une petite casserole, mélangez le sucre, le cacao, le beurre et le lait. Portez à ébullition et laissez frémir 3 minutes en remuant sans cesse.
- 7
Versez immédiatement le glaçage chaud sur le gâteau à sa sortie du four, puis dispersez les 50 g de vermicelles en chocolat sur toute la surface. Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Versez le glaçage sur le gâteau encore chaud pour qu'il pénètre bien dans la mie. Pour une texture encore plus fondante, remplacez 40 g de farine par de la Maïzena. Les vermicelles sur la pâte crue fondent légèrement à la cuisson, ce qui crée des petites poches de chocolat — un délice !
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