Bolo gelado de chocolate com ganache cremosa

Name: Bolo gelado de chocolate com ganache cremosa
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 xícara de óleo vegetal; 2 xícaras de água morna; 4 ovos; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de chocolate em pó ou cacau; 1 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 2 latas de leite condensado; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (para o recheio); 100 g de chocolate ao leite picado; 1 caixinha de creme de leite (200 ml); 1 e ½ xícara de leite; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (para a calda); 3 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 20 de setembro de 2026

Um bolo de chocolate úmido, molhadinho com calda de cacau e recheado com uma ganache irresistível de leite condensado. Fica ainda mais gostoso de um dia para o outro na geladeira — sucesso garantido em qualquer celebração!

⏱️

Preparo

120 min

👥

Porções

6 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de água morna
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó ou cacau
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (para o recheio)
100 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 e ½ xícara de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (para a calda)
3 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)

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Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180 °C. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e a água morna até obter uma mistura homogênea.
2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até formar uma massa lisa.
3
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
4
Para o recheio: em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, acrescente o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa sem parar até incorporar.
5
Junte o chocolate ao leite picado e misture até derreter por completo. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar cremoso. Deixe esfriar.
6
Para a calda: aqueça o leite com o chocolate em pó e o açúcar em fogo baixo, mexendo até dissolver tudo. Deixe amornar.
7
Desenforme o bolo já frio e corte ao meio no sentido horizontal. Regue cada camada generosamente com a calda de chocolate.
8
Espalhe metade do recheio na base, recoloque a parte de cima do bolo e cubra tudo com o restante do recheio.
9
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Finalize com raspas de chocolate ou cacau em pó peneirado.