Bolo Fofinho de Aveia com Maçã e Banana
Um bolo caseiro irresistível feito com aveia, pedaços generosos de maçã e banana e coroado por uma farofinha crocante de canela. Perfeito para o lanche da tarde ou para adoçar qualquer momento do dia com sabor e carinho.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 100 g de margarina sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
- 3 bananas maduras cortadas em rodelas
- Farofa: ½ xícara de farinha, ½ xícara de açúcar, ½ colher de margarina, canela a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.
- 2
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo e a margarina até obter um creme leve e homogêneo.
- 3
Adicione a aveia e a farinha de trigo, misturando delicadamente com uma espátula para não desenvolver glúten em excesso.
- 4
Junte o fermento, os cubinhos de maçã e as rodelas de banana. Misture com cuidado para distribuir as frutas por toda a massa.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e nivele com a espátula.
- 6
Prepare a farofa: misture a farinha, o açúcar, a margarina e a canela com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Espalhe sobre a massa.
- 7
Asse por 20 a 25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica da Chef
Bananas bem maduras deixam o bolo mais úmido e naturalmente adocicado. Para um sabor ainda mais rico, substitua a margarina por manteiga sem sal.
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