Bolo de Laranja Inteira com Calda Cremosa
Um bolo incrivelmente macio e perfumado feito com a laranja inteira batida no liquidificador — casca e tudo — para um sabor cítrico intenso que só esse método entrega. A calda de laranja despejada quente sobre o bolo ainda quente penetra cada pedacinho da massa, deixando tudo úmido e irresistível. Simples, econômico e sempre um sucesso!
Ingredientes
- 1 laranja média (de preferência orgânica)
- 200 ml de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha para untar a forma
- Para a calda: 2 xícaras (500 ml) de suco de laranja peneirado
- 1 colher de sopa de amido de milho
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm.
- 2
Corte a laranja em quatro partes e retire o miolo branco amargo e as sementes visíveis, mantendo a casca e a polpa.
- 3
Bata no liquidificador os pedaços de laranja com o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
- 4
Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.
- 5
Despeje a mistura do liquidificador na tigela e incorpore delicadamente com uma colher de pau, sem usar batedeira, para preservar a leveza da massa.
- 6
Transfira para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture o suco de laranja peneirado com o amido de milho numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até ferver e engrossar levemente.
- 8
Assim que sair do forno, fure a superfície do bolo com um garfo e despeje a calda quente por cima. Deixe absorver completamente antes de fatiar.
Dica da Chef
Prefira laranja orgânica ou sem cera, pois a casca é usada inteira. Quanto mais quentes estiverem o bolo e a calda no momento em que você despeja, maior a absorção. O bolo fica ainda mais gostoso e úmido no dia seguinte.
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