Bolo fofo de laranja à francesa
Um clássico cheio de sol e leveza: este bolo de laranja macio, perfumado com raspas e regado com suco fresco, é perfeito no lanche ou na sobremesa. A manteiga e o creme de leite garantem uma textura úmida e aerada que vai além do bolo tradicional. Pronto em menos de uma hora e aprovado por toda a família.
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 120 g de manteiga derretida e fria
- Suco de 2 laranjas
- Raspas de 2 laranjas
- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 220 g de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento químico (11 g)
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm ou uma forma com furo no meio.
- 2
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por cerca de 3 minutos até obter um creme fofo e claro.
- 3
Adicione a manteiga derretida (fria), o suco de laranja, as raspas e o creme de leite. Misture bem até homogeneizar.
- 4
Peneire a farinha com o fermento e o sal, depois incorpore à massa em três etapas com uma espátula, sem bater demais.
- 5
Despeje a massa na forma e asse por 30 a 35 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Deixe esfriar 10 minutos, desenforme sobre uma grade e, ainda morno, regue generosamente com suco de laranja fresco. Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dica da Chef
Para um aroma mais intenso, adicione uma colher (chá) de água de flor de laranjeira à massa. O creme de leite pode ser substituído por iogurte natural para uma versão mais leve.
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