Bolo fofinho de banana com canela
Um bolo úmido e perfumado que combina o dulzor natural das bananas bem maduras com o aroma envolvente da canela. Simples de preparar e impossível de resistir, é a pedida certa para o lanche da tarde ou uma sobremesa de última hora. A família toda vai querer mais!
Ingredientes
- 2 bananas bem maduras
- 2 ovos
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- ½ xícara (100 ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (380 g) de açúcar
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de sopa de canela em pó
- Manteiga para untar a forma
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 220 °C. Unte uma forma redonda com manteiga e reserve.
- 2
Na batedeira, bata o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara, lisa e homogênea.
- 3
Adicione as bananas cortadas em pedaços aos poucos, continuando a bater até incorporar completamente.
- 4
Acrescente a farinha peneirada e a canela, batendo bem até a massa ficar consistente e uniforme.
- 5
Retire a tigela da batedeira e incorpore o fermento em pó delicadamente com uma espátula, sem misturar demais.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Aguarde 10 minutos antes de desenformar e sirva polvilhado com canela a gosto.
Dica da Chef
Use bananas bem maduras, com manchas escuras na casca — elas são mais doces e deixam o bolo ainda mais úmido. Substitua metade do açúcar branco por açúcar mascavo para um sabor mais caramelado e sofisticado.
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