Gâteau moelleux à la banane et à la cannelle
Un gâteau généreux et parfumé qui réchauffe l'âme dès la première bouchée. La douceur fondante de la banane mûre se marie à merveille avec le piquant chaleureux de la cannelle, pour un résultat irrésistible à partager en famille. Idéal pour le goûter ou un dessert improvisé, il se prépare sans effort.
🛒 Ingrédients
Pour 7 personnes
- 2 bananes très mûres
- 2 œufs
- 240 g de farine de blé
- 100 ml d'huile neutre (tournesol ou colza)
- 380 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Beurre pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220 °C. Beurrez généreusement un moule rond et réservez.
- 2
Dans un batteur électrique, fouettez l'huile, les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle, lisse et crémeux.
- 3
Incorporez les bananes coupées en morceaux progressivement, en continuant à battre jusqu'à intégration complète.
- 4
Ajoutez la farine tamisée et la cannelle, puis battez jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien consistante.
- 5
Retirez le bol du batteur et incorporez délicatement la levure chimique à l'aide d'une spatule, sans trop travailler la pâte.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.
- 7
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et servez légèrement saupoudré de cannelle.
💡 Conseil de la cheffe
Choisissez des bananes très mûres avec des taches noires sur la peau — elles sont plus sucrées et rendent le gâteau encore plus moelleux. Pour une note caramélisée, remplacez la moitié du sucre blanc par du sucre roux.
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