Bolo de Banana Fofinho com Casquinha de Canela
Um bolo leve, úmido e perfumado, com casquinha crocante de açúcar e canela que conquista desde a primeira fatia. Prático de fazer no liquidificador, é a receita ideal para o café da tarde em família.
Ingredientes
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de óleo de girassol
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 3 ovos
- 3 bananas-nanicas bem maduras
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Açúcar e canela em pó a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco central de 20 cm de diâmetro.
- 2
No liquidificador, bata o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3
Adicione as bananas em rodelas e bata brevemente, apenas para incorporá-las sem desfazê-las por completo.
- 4
Transfira para uma tigela grande. Peneire aos poucos a farinha e o amido, misturando com espátula até a massa ficar lisa e uniforme.
- 5
Acrescente o fermento e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima para não perder a leveza.
- 6
Despeje na forma preparada e polvilhe com bastante açúcar e canela a gosto.
- 7
Asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar e servir.
Dica da Chef
Quanto mais maduras e pintinhas as bananas, mais úmido e aromático ficará o bolo. Se preferir menos doce, reduza o açúcar em 50 g.
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